Recepto por Haggis (vegetara)

http://eo.wikipedia.org/wiki/Haggis

Recepto por Haggis (vegetara)

Vegetara versio

Fonto: The Vegetarian Society of the United Kingdom

• 100g cepoj, sen ŝelo kaj tranĉita al malgrandaj pecoj
• 15ml sunflora oleo
• 50g karoto raspita
• 35g fungoj tranĉita al malgrandaj pecoj
• 50g ruĝaj lentoj
• 600ml vegetara buljono
• 25g ruĝaj fazeoloj
• 35g muelitaj arakidoj
• 25g muelitaj nuksoj
• 30ml soja saŭco
• 15ml citrona suko
• 7.5ml timiano
• 5ml sekigita rosmareno
• iomete da kajena pipro
• 7.5ml miksitaj spicoj
• 200g fajna avena faruno
• freŝe muelita nigra pipro

Fritu la cepon en la oleo kaj aldonu karotojn kaj fungojn. Aldonu la lentojn kaj 2/3 de la buljono. Miksu la reston de la buljono kun la fazeoloj, mikso kun la restantaj ingrediencoj kaj aldonu. Lasu kuiri dum 10-20 minutojn. Aldonu la avenan farunon kaj lasu kuiri 10 - 20 minutojn. Aldonu akvon laŭ bezono. Finfine metu en bakpleton kaj baku en forno (190 °C) dum 30 minutoj. Surtabligu kun terpomoj.